miel crémeux

[Invité]

Bonjour.
J'ai voulu me lancer dans le miel crémeux. J'ai mis 10 kg de miel d'été avec 1 kg de miel de crémeux de printemps colza, pommier, aubépine ... Je mélange avec un mélangeur + queue de cochon  3 fois par jour durant 5 mn. Je suis rendu au 2ème jour et je trouve que ça commence tout juste à prendre.
Est ce la bonne technique ?
Comment savoir qu'il est temps d'arrêter pour mettre en pot ?
Merci de vos précieux conseils.

[Apid'jo]

J'ai déjà lu ici qu'il fallait au moins 10 jours !
Après , je n'ai jamais fait !

[jmb 24]

Bonjour
Il es temps de mettre en pot si cela durcit.

[Invité]

Bonsoir à tous.

Ma technique perso :
Chignole costaud, et mélangeur inox  achetés chez un fournisseur api.

Attention.... machine costaud. Pourquoi ? Quand ça s'épaissit  ça durcit et ta machine pourrait rendre l'âme et partir en fumée.
surtout dans le miel de colza ,qui s'épaissit très vite.

Malaxer une dizaine de jours, trois fois au départ, puis vers la fin deux fois.
Pas de malaxage avant la mise en pot, et écumer, sinon tu retrouveras de la mousse dans tes pots,et tu risques même à ras bord de pas avoir le poids voulu,
à cause des bulles d'air contenues dans le miel de tes pots.

j'en ai fait cette année environ 200kg ça ce vend très bien.

Bonne soirée.

[sauvapic]

Moi, je mets mon miel dans un frigo et il devient fin comme du beurre, pour tartiner c'est un régal !

[Invité]

oui matériel TRES costaud,deux perceuses cramées....

[vainvain]

Question bête, est ce qu'un miel crémeux peut cristalliser?

[jmb 24]

Question bête, est ce qu'un miel crémeux peut cristalliser?

Bonjour
Reformules la question, car un miel crémeux est cristallisé.

[vainvain]

Au temps pour moi 

[david02]

Bonjour.
Je mets 1kg de colza dans 50kg de tilleul.
Lorsque le tilleul est en maturateur. 
Puis je mélange bien jusqu'à dissoudre le colza. 
Je mets de suite en pots. 3 semaines plus tard  tout est crémeux et bien bon.